Life

Isteni karamellás linzer recept

Off

Ilyen az, amikor valami régi és jól ismert finomság új köntöst kap. Hagyd a lekvárt a polcon, mert most karamellát fogsz készíteni!

karamellas_linzer2__123rf_com_2017

Hozzávalók (kb. 40 db darabhoz)

  • 50 dkg liszt
  • 35 dkg vaj
  • 2 dl habtejszín
  • 20 dkg barnacukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 db tojás sárgája
  • csipet só

Elkészítés

Két féle verzió is létezik erre a süteményre. Az egyik szerint a kész karamellát öntöd a tésztához és lekvárral kened meg vagy elkészíted a sima linzertésztát, kisütöd és a formákat karamellával ragasztod össze. Ha ezt választod, akkor a tészt készítéssel kell kezdeni, amennyiben a másikat, akkor előbb a karamellával érdemes kezdeni.

Tedd a barnacukrot a serpenyőbe és alacsony láng felett olvaszd fel majd karamellizáld világos színűre. De végig kevergesd, mert könnyen letapad és odaég!

Amint karamellizálódott vedd le a tűzről és add hozzá a vajat és tejszínt. Rakd vissza a tűzre és keverd addig, amíg teljesen sima és csomómentes lesz a karamell. Mikor besűrűsödött leveheted és várj vele, amíg kicsit hűl.

Addig elkészítheted a tésztát. Keverd össze a lisztet a sóval, a vaníliás cukorral, a tojás sárgájával, sütőporral illetve ízlés szerint még egy kis cukorral és vajjal. Ezután már csak össze kell dolgoznod a tésztát, ami utána ossz el három egyenlő részre, csomagold fóliába és tedd egy órára a hűtőbe.

Egy órával később már dolgozhatsz is a tésztával. Nyújts ki nagyjából 3-4 mm-es vastagságúra majd linzerkészítővel kiszúrhatod a formákat. Ezt követően egy sütőpapírral bélelt tepsire ráteheted a formákat, egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt olyan 170 fokon világosra sülnek.

A sütőből kivéve nincs más dolgod, mint karamellel összeragasztani a formákat vagy lekvárral annak fényében, mely opciót választottad.

Forrás és teljes cikk: www.femcafe.hu

Kapcsolódó Cikkek

  • Van, amit a szülők jobban tudnak. Van, amikor a legjobb barát sem tudja elérni, amit egy anya igen. És van, amikor úgy érezzük, a helyzet, amibe kerültünk, meghaladja a tudásunkat, és csak egy felnőtt adhat rá elfogadható tanácsot. Leiner Laura

Legolvasottabb Cikkek

LÁJK Naptár

december 2018
H K S C P S V
« nov    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31